天气寒冷，总想来一份热气腾腾的麻辣烫过瘾一番，奈何屋外寒风嗖嗖就是不想出门，今天就为大家介绍怎样自己在家做一份不俗的麻辣烫，关键是要加点它，汤浓味美，想不好吃都难，感兴趣的朋友请往下看。
天气寒冷，想吃麻辣烫热热身怎么办？又不想顶着寒风去“觅食”，今天就和大家来聊一聊如何自己做麻辣烫。我的“领导”就特别的喜欢吃麻辣烫，以前两人在外打工，下班的路上坐在寒风里一人一碗麻辣烫就很满足了，吃完浑身热乎乎的；如今学会了这个做法，经常还是会做来解解馋的。
这个做法很适合在家的“懒人们”，做法非常的简单，但是味道不输外面卖的，尤其是汤底非常的香浓，这就要归功于“它”了，只要再制作的时候加一点“它”，麻辣烫的汤底就很香浓奶白，下面就为大家详细介绍麻辣烫的做法。
【麻辣烫的做法】
1.家庭制作麻辣烫所需的食材可以准备一点火锅丸子，粉丝，泡面，青菜，金针菇，木耳等，总之是你喜欢吃的都可以拿来煮，但需要注意的是，耐煮食材和易煮食材要分开；将准备好的木耳，粉丝需要提前泡发，金针菇要切掉老根洗净待用。
2.下面起锅烧热油，下入准备好的葱姜蒜爆出香味，然后再下入一小块火锅底料和一勺郫县豆瓣酱炒出红油和干香味，注意这里要不停的翻炒防止粘锅糊底而又苦味。
3.然后往锅中加入适量的高汤，没有高汤就直接加入清水就可以了；接着再倒入这个“它”，也就是一袋纯牛奶，牛奶倒入以后搅动一下，汤色瞬间就变的奶白香醇了；然后调入食盐，鸡精，白糖等调味搅匀。
4.煮开以后，将所有耐煮的食材下入锅中盖上盖子煮3分钟，像火锅丸子，肉丸子等，然后再将所有的易煮食材下入锅中煮上2分钟，像青菜，木耳，金针菇，粉丝等，待所有食材全部煮熟以后就可以出锅了。
5.出锅后还不算做完，这时候我们还要浇上自制的辣椒油和稀释好的芝麻酱，这样一份麻辣爽口，汤色香浓味美的麻辣烫就做好了，吃的时候稍微搅拌一下就可以了；喜欢麻辣烫的朋友可以在家试一试，味道不输外面卖的哦。
下面附上所需的食材和调料清单：
火锅丸子，生菜，金针菇，木耳，粉丝，一勺豆瓣酱，一小块火锅底料，一袋纯牛奶，辣椒油两勺，稀释的芝麻酱半碗，食盐，白糖，鸡精，食用油，葱姜蒜适量。
【总结】
麻辣烫虽好吃，但是也不要太“贪嘴”了，肠胃不好的人莫吃，吃多了会上火的哦！家庭麻辣烫做法非常的简单，只需一袋纯牛奶就可以让其提升一个档次，汤色会变得很白，但是又吃不出牛奶的味道。最后的辣椒油和芝麻酱可以根据自己的口味添加，没有的也可以不用加。