糖尿病患者吃什么蔬菜好：胡萝卜 胡萝卜降糖关键点：胡萝卜素 胡萝卜虽然是中等GI食物，但其含有丰富的胡萝卜素，能有效对抗人体内的自由基，具有降血糖、降血压、强心等功效。 胡萝卜降糖吃法 适量饮用胡萝卜汁，有助于预防血管硬化，降低胆固醇。

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